Rendement : 40hl/ha.
Parcelle située à Canet en Roussillon sur des argilo sableux. Vendangées à la main par nos soins le 25 août.
Macération carbonique de 12 jours en cuve inox de 40hl. Élevage de 6 mois en barriques de 500 litres et 228 litres.
Mis en bouteille par gravité.