Bonnet Blanc

Millésime : 2024

Cépages : Grenache blanc, Grenache gris, Grenache noir, Carignan blanc & gris, Macabeu, Cinsault et Tourbat ou Malvoisie du Roussillon

Rendement : 10 hl/ha.

Parcelle située sur des gneiss (mélange de schistes et de granites) à Cassagnes dans les fenouillèdes où il fait chaud, très chaud. Bonnet Blanc est un vin blanc de macération de 10 jours à 18°C.

Élevage en barrique de 228 litres. 

Mis en bouteille par gravité en mars 2025.